Un informe de la Universidad de Harvard reveló que entre todas las legumbres, existe una cuyo perfil nutricional sobresale. Garbanzos, porotos y lentejas son las legumbres más presentes en las comidas de los chilenos. Y es que, además de ser alimentos muy nutritivos y versátiles en la cocina, su precio es bastante accesible. Sin embargo, según un estudio de la Universidad de Harvard, existe una legumbre que es la “reina”, pues sobresale por su perfil nutricional y su alto contenido de hierro: las lentejas. La casa de estudios recomienda consumirla hasta cuatro veces por semana…VER FUENTE