El riesgo de demencia aumentaba en un 14% cuando las personas comían aproximadamente 1 onza o 28 gramos de carne roja procesada al día, el equivalente a algo menos de dos porciones de 3 onzas (85 gr) a la semana, en comparación con las personas que sólo comían unas tres porciones al mes, según un nuevo estudio preliminar. Sin embargo, el riesgo de demencia se redujo en un 20% en las personas que sustituyeron esa pequeña porción diaria de carne roja procesada por una ración diaria de frutos secos y legumbres…VER FUENTE